JURNAL PRAKTIKUM PERCOBAAN 5

 
   

           

JURNAL PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK II

NAMA : WULAN SARI BAKARA

NIM : RSA1C117008

DOSEN PENGAMPU:

Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M.Si.

PROGRAM PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEJURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2019

PERCOBAAN 5

I.   JUDUL                     : PEMBUATAN SENYAWA ASAM BENZOAT DAN BEZIL

                                        ALKHOHOL                              

II.  HARI,TANGGAL   : Rabu ,18 September 2019

III. TUJUAN                 : Adapun tujuan dari percobaan ini adalah sebagai berikut :

1. Dapat memahami reaski oksidasi dan reduksi aldrehid yang tidak memiliki H alfa .

2. Dapat memahami reaksi yang terjadi pada senyawa aldehid akibat penambahan basa kuat .

3. Dapat mempelajari cara pembuatan asam benzoate dan bezil alcohol .

IV LANDASAN TEORI

            Asam benzoate merupakan senyawa organic berwujud padat,warna putih dan berbau menyengat dengan titi leleh 122-123 drajat celcius dan kristalnya berbentuk monoklin.Dalam kehidupan sehari hari banyak digunakan sebagai bahan pengawet makanan dan bahan obat obatan . Benzil alcohol pada suhu kamar berwujud cair dan tidak berbau.

            Kedua senyawa tersebut dapat dibuat bersama sama dari bajan benzaldehide yang ditambahkan basa kuat dan dipanaskan. Benzaldehide adalah suatu senyawa aldehyde yang memiliki gugus fungsi karbonil dan dapat mengalami reaksi adisi nukleofilik dengan nukleofil seperti OH,CN,NH3,Ion C-(karbon) dan sebagainya .

            Ion karbon dapat dihasilkan dari reaksi senyawa aldehyde yang memiliki H ala dengan suatu basa kuat. Ion karbo yang terbentuk dapat bereaksi lebih lanjut dengan aldehyde untuk kemudian membentuk senyawa B dan hidroksi aldehyde .Tipe reaksi ini lebih dikenal dengan nama kondensasi aldol.

            Senyawa aldehid yang tidak memiliki hygrogen alfa tak mengalami reaksi tersebut. Pada penambahan basa kuat terhadap senyawa ini akan terjadi reaksi reduksi yang menghasilkan senyawa alcohol dan garam karboksilat. Jika reaksi ini disertai dengan pemanasan maka akan terjadi reaksi disproporsionasi dimana sebagain aldehid akan teroksidasi dan sebagaian lagi tereduksi. Reaksi ini yang dikenal sebagai reaksi cannizaro. Benzil alcohol dalam percobaan ini dibuat dengan cara mereaksikan suatu aldehyde aromatis dengan suatu basa kuat. ( Horizon,2015).

            Asam benzoate sangatlah mudah dan tersedia secara melus hanya sipraktekkan untuk umumnya diajarkan untuk mahasiswa diuniversitas. Untuk metode sintesis , asam benzoate dapat dimurnikan agar rekristalisasi dari air karena asam benzoate larut dengan ait panas namun tidak pada air dingin. ( Riswatyo,2006)

            Asam benzoate adalah zat pengawet yang digunakan dalam saos dan sambel. Senyawa ini juga disebut antimikroba karena tujuan penggunaan zat ini pengawet dalam keaadan makanan mencegah pertumbuhan bakteri makanan yang telah dibuka dalam kemasannnya .

            Pembatasan penggunaan asam benzoate bertujuan agar tidak terjadi keracunan dengan 100 ppm per kg bahan. ( Harbune,1987)

             Asam benzoate secara komersial dapat diproduksi dengan oksidasi parsual toluene dengn oksigen. Proses ini dikatalis dengan kobalt ( mangan naftalen) . proses ini menggnakan bahan bahan murah yang tinggi dan dianggap sebagai ramah lingkungan ( Claule,2008) .

IV.           Alat dan Bahan

a.     Alat

·        Erlenmeyer 250ml

·        Pendingin air (kondesor)

·        Labu dasar datar 300ml

·        Labu destilasi

·        Corong pisah

·        Thermometer

b.     Bahan

·        27 gr KOH padat

·        20ml larutan Natrium bisulfat

·        5 gr MgSO4

·        29 ml benzaldehid

·        10ml larutan natrium karbonat 10%

·        75 ml asam klorida pekat

·        Es batu

·        120 ml ete

V.               Prosedur Kerja

1.     Dilarutkan 27 gr kalium hidroksida padat dalam 25 ml air dalam sebuah Erlenmeyer

2.     Dituangkanan larutan kalium kedalam labu dasar datar yang berisi 29 ml benzaldehid yang baru di destilasi

3.     Dikocok sampai terjadi emulsi dan diamkan selama 10jam dalam sebuah tempat tertutup

4.     Ditambahkan air kira-kira 110 ml air untuk melarutkan endapan kalium benzoate yang terjadi

5.     Dipindahkan larutan tadi kedalam corong pisah, kemudian ekstraksi tiga kali masing-masing dengan 30 ml eter

6.    Di kocok kuat-kuat dan diamkan sebentar hingga terjadi dua lapisan cairan yaitu larutan dalam eter dan lapisan larutan dalam air.

7.    Dipindahkan kedua lapisan tadi, kemudian dikerjakan tiap-tiap lapisan tadi melalui proses tertentu

8.    Dimasukkan kedalam labu destilasi ekstraksi larutan dalam eter (lapisan atas) untukmemisahkan eternya dengan jalan destilasi, sampai volumenya tinggal 300ml

9.    Di dinginkan sisa destilasi dan aduk beberapa kali masing-masing dengan menambahkan 5 ml larutan jenuh natrium bisulfit, untuk mengusir sisa benzaldehid yang masih ada

10. Dicuci dengan 10ml larutan natrium karbonat 10% , kemudian dikeringkan dengan menambahkan 5 gr anhidrida magnesium sulfat

11.  Disaring dan destilasinya langsung ditampung dalam labu destilasi

12.Didestilasi untuk memisahkan eter yang masih ada, dengan memanaskannya diatas penangas air

13.Diteruskan destilasi tersebut untuk mendapatkan destilasi benzaldehid pada temperature 200-206 oC pada  wajan yang bersih dan keing

14.Bila benzaldehid yang ditampung itu tidak pada temperature 200 oC, berarti belum murni dan perlu dimurnikan kembali dengan mendestilasi lagi destilasi tersebut

15. Bila destilasi ditampung mendekati titik didih benzaldehid, periksa kemurnian dengan dengan melihat indeks biasnya

16.Disimpan larutan dalam air(lapisan bawah) yaitu kalium benzoate kedalam satu campuran 75mlasam klorida pekat dalam 75 ml air sambil diaduk

17.Ditambahkan 100 gr es . terjadi endapan asam benzoate,

18.Disaring dan cuci dengan air kemudian uapkan untuk mendapatkan Kristal asam benzoate , diperiksa titik lelehnya

Adapun video yang terkait dalam praktikum kali ini yaitu :

https://youtu.be/b9cEfagdhSU

 

PERMASALAHAN

1. . Dalam reaksi awal pembuatan asam benzoat, campura kalium hidrosida dan benzaldehid didiamkan selama 10 jam. Apakah Hal ini bertujuan membantu percobaan ,mengapa? Coba jelaskan .

2.   Kenapa di perlukan proses ekstraksi dalam percobaan pembuatan senyawa organik asam benzoat dan  benzil alkohol?

3 Apakah maksudnya jika reaksi ini melakukan pemanasan makan akan terjadi reaksi disproposionasi dimana aldehid akan teroksidasi dan sebagian lagi tereduksi.Mengapa bisa terjadi ?